鞏義市市場監(jiān)管局開展學校食堂食材配送企業(yè)食品安全業(yè)務培訓
發(fā)布日期:2024-09-10 
來源:鄭州市場監(jiān)管微信   瀏覽次數(shù):1770
河南食品網(wǎng)訊:
為加強校園食品安全監(jiān)管工作,著力防范和化解涉校食品安全風險隱患,切實保障廣大師生飲食安全,近日,鞏義市市場監(jiān)管局組織全市7家學校食堂食材配送企業(yè)召開食品安全業(yè)務培訓會。
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會議強調(diào)了校園食品安全面臨的挑戰(zhàn)和嚴峻形勢,通過實際案例分析,指出了學校食堂食材配送中存在的突出問題和風險隱患,并圍繞校園食材配送公司食品安全管理制度、人員管理、場所和設備、食品采購、食品貯存、食品運輸管理、食品安全自查、應急管理等多個方面進行了業(yè)務知識培訓。
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會議要求與會企業(yè),切實提高思想認識和食品安全責任意識,嚴格履行食品安全主體責任,依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員;結(jié)合企業(yè)自己的實際情況和風險防控清單,制定切實可行的日管控記錄表,深度嵌入日常管理模式中,切勿讓“日管控、周排查、月調(diào)度、年總結(jié)”制度流于形式;要嚴格按照相關要求做好食品采購、進貨查驗、食品貯存、配送運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的工作,定人定崗,責任到人,工作落細落實,確保食材質(zhì)量。
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