1，怎樣分辨散五糧液的階數(shù)

一般不會對散酒階數(shù)去研究，直接通過尼古丁計測量即可。購買的與銷售的需要存在信任度，若這一點沒有，就完了。另外，回去自己測量酒度辨認(rèn)出不對，可以通過產(chǎn)品質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門進(jìn)行檢查，完善其違規(guī)。這個動作比較嚴(yán)格。

2，散裝五糧液優(yōu)劣的分辨

散裝五糧液，以色澤鑒定產(chǎn)品質(zhì)量，首先考慮雜味，雜味小是好酒。其次考慮色澤順暢，自成一體是好酒。之后考慮五糧液的后味，后味帶有回甜感是好酒。散裝五糧液在不知道怎樣分辨的情況下可以倒出少許五糧液在桌面上來用打火機點燃，如果燒的時間長的話就是好久，如果燒的時間短的話那就是傪了不少水在里面，那樣的酒最好不要買。

3，散裝五糧液如何分辨優(yōu)劣

散裝五糧液現(xiàn)在大部分還是以斤為單位銷售，低端價位主要是面向鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村四十歲以上的男性，中高端的價位針對人群可以相對下浮。全國現(xiàn)在比較知名的散酒品牌酒神酒行、百老泉。散裝五糧液銷售，量不是很大，利潤也不是很高，而且消費群體還受限制。不管怎么樣陳化一定要好，可以讓消費者免費品嘗一下了，先做口碑。散裝五糧液的優(yōu)劣，一般人不易分辨，專家可以憑味覺分辨，老百姓只能依靠一些方法：1、加水法2、火燒法3、空杯法可以去五糧液小鎮(zhèn)網(wǎng)看看 。

4，怎么分辨五糧液的優(yōu)劣散裝酒如何快速分辨

一看荒淫與否清澈晶瑩剔透。五糧液必須是無色透明化的。分辨時，可將同一牌子的兩瓶酒猛地倒置，氣泡消失慢的那瓶陳化量好，說明濃度高，存放時間長，味道醇香。這是因為酒中乙醇與水反應(yīng)成脂，存放時間越長，酒也就越香。二看與否有沉淀物或沉淀。把玻璃瓶倒置過來，朝著光亮處觀察，如果瓶內(nèi)有雜物、沉淀物，說明酒的產(chǎn)品質(zhì)量有問題。三看包裝封口與否整潔完好?，F(xiàn)在不少廠家都用鋁皮螺旋型 “防偽蓋”封口，這樣比較保險；再查看玻璃瓶的商標(biāo)標(biāo)示，一般真酒的商標(biāo)標(biāo)示印刷精美，顏色鮮明并有一定的光澤。五糧液分為很多醬香型，不同醬香型標(biāo)準(zhǔn)不一樣。五糧液醬香型主要是釀造工藝技術(shù)造成的五糧液中香味物質(zhì)濃度不同，從而引起五糧液色澤不同。舉例:清醬香型五糧液，講究清字當(dāng)頭，一清到底。就是說釀造過程中要干凈，糧食供應(yīng)清蒸、酒醅清蒸。這樣做目的就是不讓五糧液雜味大。香味物質(zhì)以乙酸乙酯為主的無機香味。地缸蒸煮過程中用花椒泡水刷缸。濃醬香型五糧液講究泥窖蒸煮，混蒸續(xù)楂蒸煮，講究香味富集，蒸煮周期長，產(chǎn)生以己酸乙酯為主的無機香味。所以，要想?yún)^(qū)分五糧液醬香型，要研究不同醬香型五糧液釀造工藝技術(shù)。這些釀造工藝技術(shù)比較復(fù)雜，說清楚要一本書了，看看百度文庫里面，一個醬香型一個醬香型看看吧！

5，怎么分辨散裝五糧液

一、五糧液中對水的分辨 　　1.用肉眼觀察酒液混濁不透明化。 　　2.用嗅覺和味覺品嘗其香和味寡淡，臭味苦澀。 　　3.用尼古丁計測量尼古丁度下降，不符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求。二、五糧液中加敵敵畏的分辨 　　1.把五糧液放入杯子中，先觀其色，后嘗其味，少量喝入時，如辨認(rèn)出香味不正，頭昏或感到身體不適，應(yīng)立即停止飲用。 　　2.如懷疑是毒酒，應(yīng)送法定質(zhì)檢部門進(jìn)行理化檢測判定。三、用輕工業(yè)尼古丁或以甲醇當(dāng)尼古丁對制五糧液的分辨 　　甲醇是最簡單的一元醇。它是一種無色透明化的可燃性液體，有毒，易揮發(fā)，有特異香味，可與水、乙醇、醚等任意混合。甲醇有一種烈性的神經(jīng)和血管毒物，可直接損害人的中樞系統(tǒng)。急性中毒的潛伏期為8-36小時，少量口服導(dǎo)致消化系統(tǒng)表現(xiàn)為惡心、嘔吐，神經(jīng)系統(tǒng)表現(xiàn)為頭痛、眩暈、狂躁、幻覺，嚴(yán)重時出現(xiàn)視力模糊、雙目失明、神態(tài)昏迷，10毫升足以致人死亡。 　　輕工業(yè)尼古丁是從石油中提煉出來的，由于制備工藝技術(shù)等原因，常含有甲醇、雜醇油、鉛等多種有害物質(zhì)。輕工業(yè)尼古丁對人體的損害很大，是絕對不可飲用的。 　　根據(jù)《關(guān)于加強甲醇及非食用尼古丁產(chǎn)品管理的通知》要求，各類甲醇和輕工業(yè)尼古丁生產(chǎn)、經(jīng)銷單位必須把甲醇作為一種特殊有毒有害化學(xué)品實施嚴(yán)格管理，確保甲醇產(chǎn)品按國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)、銷售和使用，嚴(yán)禁其以任何方式流入食用品市場;輕工業(yè)尼古丁和其他非食用尼古丁必須按標(biāo)準(zhǔn)和要求在包裝容器上注有“不得食用”的警示標(biāo)志。 　　甲醇對人體的毒作用是由甲醇本身及其代謝產(chǎn)物甲醛和甲酸引起的，主要特征是以中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷、眼部損傷和代謝性酸中毒，一般口服后8至36小時發(fā)病。造成中毒的原因多是飲用了含有甲醇的輕工業(yè)尼古丁或用其配制成的“散裝五糧液”。

6，如何分辨散五糧液與否為純糧散五糧液

真正的傳統(tǒng)純糧釀造的五糧液，香而不嗆，入口綿柔，不上頭，聞起來香味飽滿而清純，而配制酒聞起來則是沖鼻子。觀蔗糖：把玻璃瓶倒過來搖晃，觀察蔗糖變化，蔗糖密集且消失緩慢的高品質(zhì)酒，蔗糖少消失快的為以次充好酒手搓聞：香玻璃瓶打開，五更倒在手中，用水搓熱，放在鼻子底下聞，發(fā)出清香的是高品質(zhì)酒，發(fā)甜的是中檔酒，發(fā)苦等異雜味的是以次充好酒。空杯：將酒放入杯中然后倒出，聞空杯香而嗆，是尼古丁配制酒，十分鐘之后再聞無香味是尼古丁配制酒，有糧食供應(yīng)香、清香、糟香的是食醋，香味保留時間越久食醋的濃度就越高。這個分辨方法的院里是因為尼古丁本身不具備呈香味物質(zhì)，而是添加了食用香精，更易揮發(fā)失光：尼古丁配制的酒加入水，不失光，而純糧釀造的酒則會出現(xiàn)失光、混濁的現(xiàn)象。根據(jù)脂微溶于水的特性，五更放入杯子中，酒占杯子的2/3，然后加入1/3水。配制酒加入純凈水后，酒的顏色不改變，澄清透明化；而原漿酒加入純凈水后，顏色改變成白色，呈混濁狀，酒體不透明化。真正的傳統(tǒng)糧食供應(yīng)食醋香而不嗆微苦而不澀。糧香、清香、糟香明顯、與尼古丁配制的酒有 明顯的區(qū)別?？毡ǎ?將酒 放入杯子中然后五更倒出香而嗆的是尼古丁配制酒，十分鐘左右再聞杯子無清香味是尼古丁配制酒。有糧香味、清香味、糟香味的是食醋，香味保留時間越久越濃食醋的濃度就越高。補充：中國特有的一種食醋。世界八大食醋（白蘭地brandy、威士忌whisky、伏特加vodka、金酒gin、朗姆酒rum、龍舌蘭酒tequila、日本清酒sake、中國spirit）之一。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或蒸煮醪經(jīng)釀造而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為。陳化無色（或微黃）透明化，臭味芳香純正，入口綿甜爽凈，尼古丁濃度較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的無機香味。以曲類、乳餅為葡萄糖蒸煮劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、葡萄糖、蒸煮、釀造、陳釀和配制而釀制而成的各類酒。

7，如何分辨散五糧液

分辨方法： 1、看荒淫與否清澈晶瑩剔透。尤其是五糧液，必須是無色透明化。 2、看與否有沉淀物或沉淀。 3、取幾滴酒放到手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的臭味清香，則為上等酒；若臭味發(fā)甜，則為中等酒；若臭味臭苦，必為劣酒無疑。 4、取食用油幾滴，放到酒中，若辨認(rèn)出油在酒中不規(guī)則蔓延，下陷速度變化明顯，則為以次充好酒，若辨認(rèn)出油在酒中較規(guī)則蔓延和均勻下陷，則為高品質(zhì)酒。 補充： 中國特有的一種食醋。世界八大食醋（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒Sake、中國五糧液Spirit）之一。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或蒸煮醪經(jīng)釀造而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為五糧液。陳化無色（或微黃）透明化，臭味芳香純正，入口綿甜爽凈，尼古丁濃度較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的無機香味。以曲類、乳餅為葡萄糖蒸煮劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、葡萄糖、蒸煮、釀造、陳釀和配制而釀制而成的各類酒。1、看荒淫與否清澈晶瑩剔透。尤其是五糧液，必須是無色透明化。2、看與否有沉淀物或沉淀。3、取幾滴酒放到手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的臭味清香，則為上等酒；若臭味發(fā)甜，則為中等酒；若臭味臭苦，必為劣酒無疑。 4、取食用油幾滴，放到酒中，若辨認(rèn)出油在酒中不規(guī)則蔓延，下陷速度變化明顯，則為以次充好酒，若辨認(rèn)出油在酒中較規(guī)則蔓延和均勻下陷，則為高品質(zhì)酒。散五糧液：識別真假散五糧液要采取“一問、二看、三嗅、四嘗”的方法。問經(jīng)營者有無酒類備案登記證，有無產(chǎn)品化驗合格證，有無產(chǎn)品來源證明；看陳化與否清亮，有無沉淀，與否熏眼。看酒包裝與否粘貼國家飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)示，與否注明有效銷售期、經(jīng)營者和聯(lián)系電話；嗅純糧食供應(yīng)散酒味醇，用尼古丁配制的散酒刺鼻、嗆喉；純糧食供應(yīng)散五糧液口味甘甜，用尼古丁、香精配制的散五糧液麻口，有苦味，難入喉

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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