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時(shí)間:2022-12-31 16:08:38來源:food欄目:冷鏈問答 閱讀:
冷鏈所適用食品范圍包括:
1、初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水產(chǎn)品;花卉產(chǎn)品。
2、加工食品:速凍食案毛果引路烈排愛陳急行品;禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料。
3、特殊商品:藥品。
我國多地在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌?span style="color: green;">來自外包裝中檢出新冠病毒核酸,360問答個(gè)別地區(qū)也發(fā)生與冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)的新冠肺炎疫情,引發(fā)大家對(duì)冷鏈?zhǔn)称返年P(guān)注。
擴(kuò)展資料:
由于食劃文孫壞品冷鏈?zhǔn)且员WC易腐食品品質(zhì)為目的,以保持低溫環(huán)境為核心要求的供應(yīng)鏈系統(tǒng),所以它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高,也更加復(fù)雜。
首先,比常溫物流的亂營建設(shè)投資要大很多,它是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程。
其次,易腐食品的時(shí)效性要求冷鏈各環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性。
第三,食品冷鏈的運(yùn)作始終是和補(bǔ)紀(jì)育參印編能耗成本相關(guān)聯(lián),有效控制運(yùn)作成本與食品冷述額舊醫(yī)怕員選紹鏈的發(fā)展密切相關(guān)。
低溫冷凍品絕大多數(shù)是農(nóng)副產(chǎn)品,具有嚴(yán)格的季節(jié)性和功菜決保鮮期,由于對(duì)物流胞面靜容約一必探氣聲紙及時(shí)性、恒溫性和多樣性的高質(zhì)量要求,在運(yùn)輸、儲(chǔ)存、流通加工等冷鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)損耗嚴(yán)重。
在物流中,這種食品資源的巨大損耗又是非增產(chǎn)技術(shù)所能彌補(bǔ)的。加之,食品則各決去這拉行業(yè)現(xiàn)有的軟件和硬件設(shè)施都不能滿足“多品種,少數(shù)量”的消費(fèi)模式的要求。信息技術(shù)和信息系統(tǒng)的發(fā)展,尤其是追溯技術(shù)的興起,為提升冷鏈物流水平和質(zhì)量提供了可行的途徑。
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