微波食品“錢景”可觀 行業(yè)有待開發(fā)

　　自上世紀(jì)90年代被引進(jìn)中國(guó)之后，微波爐憑借著快速、便捷等優(yōu)勢(shì)逐步受到中國(guó)家庭的喜愛，目前已成為一二級(jí)城市家庭的生活必需

河南食品網(wǎng)訊：

　　自上世紀(jì)90年代被引進(jìn)中國(guó)之后，微波爐憑借著快速、便捷等優(yōu)勢(shì)逐步受到中國(guó)家庭的喜愛，目前已成為一二級(jí)城市家庭的生活必需品。有調(diào)查顯示，微波爐在國(guó)內(nèi)一線城市的普及率已經(jīng)高達(dá)95%、使用率更高達(dá)100%。這意味著，微波爐一線消費(fèi)市場(chǎng)的增長(zhǎng)已經(jīng)處于乏力態(tài)勢(shì)。相關(guān)數(shù)據(jù)亦顯示，2012年前三季度，微波爐市場(chǎng)零售量累計(jì)同比呈現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。與此同時(shí)，微波爐行業(yè)已進(jìn)入微利時(shí)代，平均利潤(rùn)率僅6%左右，處于家電行業(yè)中下游水平。

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　　在這種背景下，微波爐行業(yè)昔日以價(jià)格戰(zhàn)為主導(dǎo)的盈利模式已難以為繼。對(duì)此，早在2010年4月，美的微波電器發(fā)布“雙高戰(zhàn)略”，即高端品牌和高端產(chǎn)品，致力于微波爐產(chǎn)品的技術(shù)創(chuàng)新，滿足消費(fèi)者對(duì)功能、健康、性價(jià)比和環(huán)保等的需求。兩年前，受原材料價(jià)格上漲和勞動(dòng)力成本提升等影響，美的宣布退出300元以下微波爐市場(chǎng)。去年，美的再次宣布，把蒸立方作為獨(dú)立的高端品牌推出，在超市停止銷售399元以下產(chǎn)品，在3C系統(tǒng)停止銷售599元以下產(chǎn)品。

　　格蘭仕也敏感地把握到了這種市場(chǎng)變化趨勢(shì)。陸驥烈說，一二級(jí)市場(chǎng)微波爐消費(fèi)價(jià)格不斷上升，主力價(jià)格已從原來的299元、399元上升到700元至900元之間。為什么消費(fèi)者會(huì)越買越貴?原因在于他們需要更多的附加功能。

　　但是調(diào)查顯示，目前國(guó)內(nèi)以微波爐為烹飪炊具的比例不到40%，大多數(shù)消費(fèi)者仍然只把微波爐作為廚房中實(shí)現(xiàn)“加熱”功能的配角，而不是承擔(dān)主要烹飪?nèi)蝿?wù)的“主角”。而這恰恰是中國(guó)微波爐行業(yè)與國(guó)外發(fā)展最大的不同。
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??? “微波爐作為廚房里一種可以提供便捷快速熱源的產(chǎn)品，其潛在功能價(jià)值被嚴(yán)重低估了，必須要通過技術(shù)創(chuàng)新和消費(fèi)培育，來激活產(chǎn)業(yè)新價(jià)值?！泵赖膹N房電器事業(yè)部總經(jīng)理朱鳳濤說。

　　朱鳳濤表示，北美歐盟的人口總量不到8.5億，比中國(guó)人口總量少近5億，但他們每年消費(fèi)微波爐超過5000萬(wàn)臺(tái)，而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還不到1500萬(wàn)臺(tái)。美的通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，發(fā)達(dá)國(guó)家不僅微波爐賣得多，而且微波食品也賣得多。因此，僅僅關(guān)注微波爐產(chǎn)品是不夠的，還必須關(guān)注微波食品?！鞍l(fā)達(dá)國(guó)家的今天，可能就是中國(guó)的明天或后天?！?/span>

　　實(shí)際上，這種跨界延伸的背后，隱藏著一個(gè)更為龐大的微波爐行業(yè)全價(jià)值鏈空間，包括食材、食品、器具、服務(wù)，立足微波爐制造鏈，協(xié)同上下游的食品鏈、加工鏈、服務(wù)鏈，這將是一個(gè)從百億級(jí)市場(chǎng)向千億級(jí)市場(chǎng)、甚至萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)的持續(xù)升級(jí)。

　　資料顯示，在歐美、日韓等發(fā)達(dá)國(guó)家，基于微波爐應(yīng)用的相關(guān)產(chǎn)業(yè)非常發(fā)達(dá)，僅美國(guó)市場(chǎng)，一年的微波器皿和微波食品規(guī)模就超過200億美元。以美國(guó)總?cè)丝诮?億、人均消費(fèi)超過60美元計(jì)算，國(guó)內(nèi)微波食品產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)藏的價(jià)值超過800億美元，合人民幣將近5000億元。即便按人均消費(fèi)量為美國(guó)的1/5，市場(chǎng)價(jià)值也接近1000億元，規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過目前微波制造產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值。

　　陸驥烈也樂觀地認(rèn)為，目前中國(guó)已經(jīng)擁有超過8000萬(wàn)的微波爐用戶，可為微波器皿和微波綠色食品構(gòu)建了成熟而龐大的基礎(chǔ)消費(fèi)市場(chǎng)。

（來源：中國(guó)在線。選用時(shí)有刪改）