新民晚報(bào)訊（記者 楊碩）4月12日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（簡(jiǎn)稱CCFA）聯(lián)合美團(tuán)于上海正式發(fā)布“2023中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100”，榜單覆蓋小吃快餐、休閑飲品、火鍋燒烤等六大餐飲品類(lèi)。

今年的榜單中，既有此前連續(xù)四年入選的楊國(guó)福麻辣燙、蜜雪冰城等11家品牌再度入選，也有瑞幸咖啡、袁記云餃、迷你椰等16家加盟品牌首次入選。從地域分布看，上海地區(qū)上榜的品牌數(shù)繼續(xù)領(lǐng)跑全國(guó)，成都位居第二。同時(shí)，三線及以下城市五年連鎖化率提升約8個(gè)百分點(diǎn)。

數(shù)字化助品牌擴(kuò)張

中國(guó)餐飲市場(chǎng)連鎖化進(jìn)程繼續(xù)加速。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，從2018年到2022年，中國(guó)餐飲市場(chǎng)連鎖化率從12%提高到19%。其中，連鎖品牌門(mén)店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為“5001-10000家店”，同比增長(zhǎng)了45%；其次是“3-10家店”和“11-100家店”，年增幅分別達(dá)到了40%和15%。

連續(xù)四年上榜的小龍坎火鍋從2019年開(kāi)始數(shù)字化全面轉(zhuǎn)型，在會(huì)員系統(tǒng)、個(gè)性化產(chǎn)品打造以及線上線下交互服務(wù)上下足功夫。

“會(huì)員系統(tǒng)不僅僅是營(yíng)銷(xiāo)手段，更是能幫助我們深入了解顧客、針對(duì)不同區(qū)域及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略的工具?！毙↓埧猜?lián)合創(chuàng)始人李碩彥表示，這對(duì)于全球運(yùn)營(yíng)700多家門(mén)店的品牌十分重要。基于對(duì)顧客的了解，小龍坎會(huì)面向北京、上海、杭州、深圳、廣州、成都等重點(diǎn)城市進(jìn)行深耕，并借助美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等平臺(tái)打造營(yíng)銷(xiāo)標(biāo)桿，提升加盟門(mén)店生意。比如美團(tuán)“超值券包”產(chǎn)品在成都門(mén)店上線僅兩個(gè)月，品牌復(fù)購(gòu)訂單占比就擴(kuò)大至14%，到店引流率超過(guò)60%。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)王洪濤表示，目前，連鎖餐飲市場(chǎng)整體結(jié)構(gòu)彰顯出大連鎖品牌的頭部效應(yīng)，同時(shí)新興品牌也趁勢(shì)入場(chǎng)。數(shù)字化能力成為餐飲商戶穿越生命周期核心“中樞”，有效降低了信息的不對(duì)稱，進(jìn)一步拉動(dòng)消費(fèi)的同時(shí)，也讓品牌的升級(jí)和迭代越來(lái)越快。

27家上榜品牌從上海輻射全國(guó)

2023年“餐飲加盟TOP100”中，總部設(shè)立在上海的連鎖加盟品牌數(shù)量達(dá)到27個(gè)，明顯超過(guò)其他城市，連續(xù)五年位居全國(guó)第一。

“中國(guó)經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)大韌性和廣闊市場(chǎng)極富吸引力，上海作為餐飲連鎖化前沿陣地，是我們了解中國(guó)市場(chǎng)的重要窗口?！睗h堡王中國(guó)已在200個(gè)城市開(kāi)出了約1400家餐廳，并計(jì)劃今年新開(kāi)200家。土耳其餐飲集團(tuán)TFI首席執(zhí)行官、漢堡王中國(guó)董事會(huì)主席Korhan Kurdoglu表示，自2005年在上海開(kāi)了中國(guó)第一家門(mén)店，漢堡王便一直關(guān)注中國(guó)本地消費(fèi)變化，要給中國(guó)的客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須在餐廳形式、產(chǎn)品和數(shù)字化等多個(gè)方面進(jìn)行創(chuàng)新。

外資餐飲連鎖品牌在華深入發(fā)展，漢堡王是其中的一個(gè)縮影，眾多餐飲連鎖品牌紛紛將上海視為新品首發(fā)、新店首開(kāi)的重要選擇地，并借助互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)服務(wù)創(chuàng)新和本地化突破，而首店的集聚和規(guī)?；矓U(kuò)大了魔都“總部經(jīng)濟(jì)”朋友圈，助力上海餐飲市場(chǎng)加速提振。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：13613841283

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng) ：https://www.food12331.com

上一篇：開(kāi)一家德美滋老炸雞加盟店利潤(rùn)有多少？

下一篇：開(kāi)一家上海魔法雞排加盟店賺錢(qián)嗎？