齊魯晚報·齊魯壹點記者 夏侯鳳超

1月25日，濟南市委市政府召開疫情防控新聞發(fā)布會。此次疫情涉及濟南維爾康肉類水產(chǎn)批發(fā)市場，導致部分購買過冷鏈食品的市民的擔憂甚至恐慌，發(fā)布會上，濟南市衛(wèi)生健康委副主任、市疾控中心主任阮師漫現(xiàn)場就這類情況的處置進行了解答。

阮師漫介紹，1月23日濟南公布2例本地病例以來，涉及到濟南維爾康肉類水產(chǎn)批發(fā)市場的部分區(qū)域，近期很多市民咨詢從維爾康肉類水產(chǎn)批發(fā)市場購買的冷鏈食品該如何處理，請市民朋友們不必過于恐慌和擔憂。

一是選購冷鏈食品時：要保持清潔，選購冷鏈食品時，應(yīng)佩戴口罩和手套，避免徒手接觸食品表面。購物后可用75%酒精消毒外包裝，及時用肥皂或洗手液清洗雙手。洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。要去正規(guī)的超市或市場選購冷鏈食品，不要采購沒有明確來源信息的冷鏈食品。

二是購買冷鏈食品回家后：要戴好口罩和手套處理，建議用75%酒精對食品外包裝進行消毒，將其裝入袋中，并對手部和塑料袋封口處等部位消毒，然后脫掉手套和口罩，放入塑料袋中，整個過程避免接觸眼口鼻。對手部消毒，用肥皂仔細清洗手部。

如已存放在冰箱中，市民也不用過于擔心，在做好個人防護情況下，可以將存放冰箱里的食品取出，用75%酒精或?qū)⒗滏準称啡诒笫褂?00mg/L的含氯消毒劑對食品外表面及冰箱表面進行消毒，再反復(fù)擦洗。

生熟食物分開存儲，處理冷鏈食品所用的容器、刀具和砧板等器具應(yīng)及時清洗消毒。儲存時，最好采用獨立封閉包裝，清洗或接觸冷鏈食品后應(yīng)先洗手，再接觸熟食。

食物加工前要認真清洗，清洗的時候注意防止水花飛濺。冷鏈食品徹底做熟很關(guān)鍵，盡量避免生食海產(chǎn)品。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：已購維爾康市場冷鏈食品該如何處理？濟南市衛(wèi)健委專家：不必恐慌

下一篇：生鮮冷鏈物流的發(fā)展現(xiàn)狀及問題分析