火鍋底料檢測

時(shí)間：2023-03-21 20:57:54來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

　　火鍋底料檢測

　　廚房用品調(diào)味料種類的增多，也從側(cè)面反映了生活條件越來越好，調(diào)味品的需求量非常的大，是每個(gè)家庭都缺少不了的用品之一，調(diào)味品行業(yè)是現(xiàn)在行業(yè)發(fā)展品類中增長需求非常快的用品之一。

火鍋是廣大消費(fèi)者青睞的食物之一，火鍋不僅美味，而且方便；不管是冬季還是夏季，火鍋都是大家的"寵兒",各大火鍋店人員爆滿屢見不鮮，其中，火鍋必不可少的食材之一就是——火鍋底料，但是現(xiàn)在很多的火鍋底料都不健康，而且里面還發(fā)現(xiàn)色素和增香劑的添加，對(duì)人體健康有一定的危害，調(diào)味品的衛(wèi)生安全與消費(fèi)者的健康息息相關(guān)。有關(guān)部門也制定了很多關(guān)于調(diào)味品檢測的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)質(zhì)量安全做了嚴(yán)格把控，今天調(diào)味品檢測機(jī)構(gòu)來給大家分享一下調(diào)味品檢測中火鍋底料檢測的相關(guān)內(nèi)容，一起來看看吧。

　　火鍋底料檢測哪些項(xiàng)目？

火鍋是家庭宴會(huì)同學(xué)聚餐當(dāng)仁不讓的首選，這種飲食習(xí)慣也讓很多人在家自制火鍋，避免了外出的麻煩。但是如果火鍋底料挑選不好，長期之下會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。國家火鍋底料檢測標(biāo)準(zhǔn)有新規(guī)定，火鍋底料中不能添加石蠟和蘇丹紅。并且，"酸價(jià)"也是火鍋底料在生產(chǎn)加工過程中必須要檢測的項(xiàng)目之一，火鍋底料酸價(jià)檢測主要是用來判定其質(zhì)量好壞的重要指標(biāo)之一。油質(zhì)的酸價(jià)超標(biāo)一般兩個(gè)原因：一是生產(chǎn)過程中脫酸工藝沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，二是在儲(chǔ)存過程中發(fā)生了養(yǎng)活或者水解反映產(chǎn)生了羧酸成分。已經(jīng)反復(fù)利用的食用油或已酸澀的"哈喇味"油，酸價(jià)會(huì)升高很多?；疱伒琢蠙z測出酸價(jià)過多就意味著油質(zhì)開始變質(zhì)、腐敗。老油如果過多地用在底料中，也會(huì)被檢測出來；這種火鍋底料就不達(dá)標(biāo)。除此以外，火鍋底料檢測理化指標(biāo)也是非常重要的，其中一項(xiàng)就是控制其水分的含量！

火鍋底料檢測去哪里？建議大家去專業(yè)的調(diào)味品檢測機(jī)構(gòu)，其中，百檢網(wǎng)第三方檢測機(jī)構(gòu)就是一家比較專業(yè)的檢測機(jī)構(gòu)，覆蓋的業(yè)務(wù)范圍非常的廣泛，可以出具權(quán)威的CNAS、CMA資質(zhì)報(bào)告，水分含量的控制也是火鍋底料中一項(xiàng)常見的理化指標(biāo)。

光一個(gè)調(diào)味料都有那么多的食品質(zhì)量安全問題，更不要說其他的食物，說到底，根本原因還是一些食品生產(chǎn)商或者小作坊，為了牟取暴利，不注意食品衛(wèi)生安全。如果有任何的檢測需求，歡迎電聯(lián)，或者直接在線咨詢工程師。