農藥最大殘留限量制定程序及GB 2763限量標準詳情

小編 / 2022-10-21 17:15

　　(一)我國最大殘留限量制定的一般程序

確定規(guī)范殘留試驗中值(STMR)和最高殘留值(HR)按照《農藥登記資料規(guī)定》和《農藥殘留試驗準則》(NY/T788)的要求，在農藥使用的良好農業(yè)規(guī)范條件下進行規(guī)范殘留試驗，根據殘留試驗結果確定規(guī)范殘留試驗中值(STMR)和最高殘留值(HR)。

2.確定每日允許攝入量(ADI)和/或急性參考劑量(ARfD)根據毒物代謝動力學和毒理學評價結果，制定每日允許攝入量。對于有急性毒性作用的農藥，制定急性參考劑量。

3.推薦農藥最大殘留限量根據規(guī)范殘留試驗數據，確定最大殘留水平。依據我國膳食消費數據，估算每日攝入量或短期膳食攝入量，進行膳食攝入風險評估，推薦食品安全國家標準農藥最大殘留限量(MRL)。

推薦的最大殘留限量，低于10mg/kg的保留一位有效數字，高于10mg/kg、低于99mg/kg的保留兩位有效數字，高于100mg/kg的用10的倍數表示。最大殘留限量通常設置為0.01mg/kg、0.02 mg/kg、0.03mg/kg、0.05mg/kg、0.07 mg/kg、0.1mg/kg、0.2mg/kg、0.3 mg/kg、0.5 mg/kg、0.7 mg/kg、1 mg/kg、2 mg/kg、3 mg/kg、5 mg/kg、7mg/kg、10 mg/kg、15 mg/kg、20 mg/kg、25 mg/kg、30 mg/kg、40 mg/kg和50 mg/kg。

例如，多菌靈在韭菜中的限量為2mg/kg;阿維菌素在韭菜中的限量為0.05mg/kg;克百威在虹豆中的限量為0.02mg/kg。

　　(二)《食品中農藥最大殘留限量》(GB2763-2016)標準及新增內容

GB 2763 是我國強制性食品安全國家標準，是質檢機構對食品(含農產品)中農藥殘留檢測的判定依據。GB2763目前最新版本為2016版。各版本在科學性、針對性和實用性上都有顯著提升，力求用最嚴謹的標準、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，為確保人民群眾“舌尖上的安全”提供法定的技術依據。

　　2016版標準規(guī)定了在284種(類)食品中2，4-滴等433種農藥4140項最大殘留限量，具有以下特點：

擴大了食品種類新版標準為284種(類)食品規(guī)定了多種農藥的殘留限量標準，覆蓋了蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖料、飲料類、調味料、堅果、食用菌、哺乳動物肉類、蛋類、禽內臟和肉類等12大類作物或產品。除常規(guī)的谷物、蔬菜、水果外，首次制定了果汁、果脯、干制水果等初級加工產品的農藥殘留限量值，基本覆蓋百姓經常消費的食品種類。

2.覆蓋了農業(yè)生產常用農藥品種為防治各種病蟲害對農作物生長的侵害，我國不同地區(qū)、不同農作物生產中經常使用的農藥品種大約為350個，而新版標準為387種農藥制定了最大殘留限量標準，基本覆蓋了常用農藥品種，今后覆蓋面還會進一步擴大。

3.重點增加了蔬菜、水果、茶葉等鮮食農產品的限量標準針對蔬菜、水果、茶葉等鮮食農產品農藥殘留超標問題，多發(fā)、易發(fā)問題，新版標準重點規(guī)定了鮮食農產品中農藥殘留限量，為115個蔬菜種(類)和85個水果種(類)制定了2495項限量標準，比2012版增加了904項，比2014版增加了490項。相比2012版本新增蔬菜水果限量占總新增限量的67%，其中水果上農藥殘留限量增加473項，蔬菜(包括食用菌)上農藥最大殘留限量增加431項。

4.新版標準基本與國際相關標準接軌在新發(fā)布的標準中，國際食品法典委員會已制定限量標準的有1999項。其中，1811項國家標準等同于或嚴于國際食品法典標準，占總數的90.6%。在標準制定過程中，所有限量標準都向世界貿易組織(WTO)各成員進行了通報，接受了各成員的評議，并對所提意見給出了科學的、令人信服的解釋。

為確保標準的科學性和實用性，農藥殘留限量標準都是根據農藥毒理數據、我國農藥殘留田間試驗數據、我國居民膳食消費數據和國內農產品市場監(jiān)測數據，經過科學的風險評估后制定的標準。在制定過程中，還廣泛征求了社會公眾、農產品生產和進出口企業(yè)、相關行業(yè)協會和相關行業(yè)部門的意見。

2016年12月18日，國家衛(wèi)生和計劃生育委員會、農業(yè)部、國家食品藥品監(jiān)督管理總局聯合公告，發(fā)布《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》(GB2763-2016)等107項食品安全國家標準，其中GB2763-2016為通用限量標準，其余106項均為農藥殘留檢測方法標準。

那么最新版GB2763-2016(以下簡稱2016版)和GB2763-2014(以下簡稱2014版)有何不同呢?

(1)對原標準中吡草醚、氟唑磺隆、甲咪唑煙酸、氟吡菌胺、克百威、三唑酮和三唑醇7種農藥殘留物定義，對敵草快等5種農藥每日允許攝入量等信息進行了核實修訂;修訂了敵草快、三環(huán)錫等5種農藥的ADI值。

(2)增加了2，4-滴異辛酯等46種農藥;增加了490項農藥最大殘留限量標準。經過對比發(fā)現，2016版新增加的46種農藥為：2，4-滴異辛酯、2甲4氯異辛酯、苯嘧磺草胺、苯嗪草酮、吡唑草胺、丙硫多菌靈、除蟲菊素、毒草胺、多抗霉素、呋蟲胺、氟吡菌酰胺、復硝酚鈉、甲磺草胺、井岡霉素、抗倒酯、苦參堿、醚苯磺隆、密啶肟草醚、撲草凈、嗪草酸甲酯、氰氟蟲腙、氰烯菌酯、炔苯酰草胺、噻蟲胺、三苯基乙酸錫、三氯吡氧乙酸、殺螺胺乙醇胺鹽、莎稗磷、虱螨脲、特丁津、調環(huán)酸鈣、五氟磺草胺、烯丙苯噻唑、烯肟菌酯、烯效唑、辛菌胺、辛酰溴苯腈、溴氰蟲酰胺、唑胺菌酯、唑啉草酯、啶菌噁唑、丁吡嗎啉、噁唑酰草胺、甲哌鋪、丁酰肼、唑嘧菌胺。

　　(3)增加11項檢測方法標準，刪除10項檢測方法標準，變更28項檢測方法標準。

增加了GB 23200.32、GB 23200.37、GB 23200.46、GB 23200.51、GB 23200.54、GB 23200.69、GB 23200.70、GB 23200.74、SN/T 0162、SN/T 0931、SN/T 222911項檢測方法標準;刪除了SN 0279、SN 0340、SN 0345、SN 0492、SN 0499、SN 0500、SN 0584、SN 0597、SN 0649、SN/T 071110項檢測方法標準;變更的28項檢測方法標準主要是變更部分標準為GB23200系列食品安全國家標準，同時修正錯誤，將標準名稱中多余的“獸”字去掉。

(4)修改了丙環(huán)唑等8種農藥的英文通用名。修改的8種農藥為丙環(huán)唑、六六六、烯肟菌胺、氯啶菌酯、殺蟲雙、四氯苯酞、氯氟吡氧乙酸和氯氟吡氧乙酸異辛酯。

　　(5)將苯噻酰草胺、滅銹胺和代森銨的限量值由臨時限量修改為正式限量。

(6)對規(guī)范性附錄A進行了修訂，增加了干制蔬菜等3種食品名稱，修改1項作物名稱。對附錄A部分內容的對比發(fā)現如下變化：

　　①將資料性附錄修改為規(guī)范性附錄;②蔬菜(豆類)中的“萊豆”修正為“菜豆”;

③水果(核果類)中的“棗”修改為“棗(鮮)”，并增加了“青梅”;④水果(漿果和其他小型水果)中的“露莓”修改為“露莓(包括波森莓和羅甘莓)”;⑤干制水果增加了“棗(干)”;⑥食用菌中的“猴頭”修改為“猴頭菇”;⑦食品類別名稱修改：將“飲料”修改為“飲料類”;③增加了“干制蔬菜食品”類別。

(7)增加了規(guī)范性附錄B《豁免制定食品中最大殘留限量標準的農藥名單》。這是我國首次發(fā)布豁免制定限量的農藥名單，包括蘇云金桿菌等33種農藥。

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